Fiskgratäng med blomkålsmos

Du behöver till 4 pers:

Blomkålsmos:

600 gram blomkålsbuketter, färska

1 dl  grädde

1 msk  grönsaksfond

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

Fisk

700 gram  vit fisk, tinad

2 dl  crème fraiche med parmesan och vitlök

1 dl  riven parmesan

1 tsk  torkad oregano

1 msk  fisk- och skaldjursfond

1 tsk  salt

peppar

Så här gör du:

Sätt ugnen på 200 grader.
Koka blomkålen i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet och mixa blomkålen med grädde, fond och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Klicka ut blomkålsmoset runt kanterna i en smord gratängform. Lägg fisken i mitten. Vispa ihop crème fraiche med ost, oregano, fond, salt och peppar. Häll såsen över fisken och gratinera i ca 35 minuter.

Superenkel fiskgratäng med lågt GI. Passar även dig som följer LCHF-dieten.

Fiskgratäng parmesan Visa bildspel HÄMTA ALLA